Sellar los churrascos de bondiola a medida que los damos vuelta. El disco debe estar bien caliente, con calor a llama viva.

Quitar la carne y agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta que estén tiernas.

Agregar nuevamente la carne y posteriormente echar la cerveza hasta que evapore el alcohol, la miel, la mostaza y el caldo hasta que tape. Agregar la manzana y la batata, el romero y tomillo

Cocinar por dos horas con brazos, fuego mínimo dando vuelta de vez en cuando y agregar caldo cada vez que falte.

Rectificar de sal y pimienta. Disfrutar