Picamos la costilla y salpimentamos. Sofreímos la carne en un poco de aceite de oliva, para sellar. Reservamos

Ponemos a sofreír en un poco de aceite la cebolla y el puerro. Cuando este pochado le damos un poco de batidora. Sólo un golpe no hacer papilla. Que se noten los trozos.

Ponemos en la olla la costilla y la verdura junto con un vaso de vino blanco. Damos unas vueltas y dejamos evaporar el alcohol.Ponemos la salsa de tomate movemos todo. Cubrimos con caldo de ave.

Abrimos la olla y probamos de sal rectificamos si es necesario. Emplatamos y a comer.😋