En un sartén o cazuela se colocan las Espinacas ya limpias, junto con el ají, cebollín, ajo y céleri cortados finamente, se le agrega el aceite onotado y la sal, se remueve y se cocina por 3 minutos.

Se cocina a parte la Pasta, cuando ya esté al dente se cuela y se le agrega la Salsa de Espinaca, se cocina por 1 minuto más, mientras remueve incorporando todo, sirva caliente y Buen Provecho.