Gelatina flotatina de chocomora
Es una gelatina muy vistosa, un poco diferente, parece difícil pero no lo es si se siguen los pasos y se respetan los tiempos, el sabor es espectacular, se pueden hacer las combinaciones de colores y sabores que se quieran, todo dependerá de la creatividad.... además es muy natural y nutritiva por el colágeno que tiene la gelatina.
Gelatina flotatina de chocomora
Es una gelatina muy vistosa, un poco diferente, parece difícil pero no lo es si se siguen los pasos y se respetan los tiempos, el sabor es espectacular, se pueden hacer las combinaciones de colores y sabores que se quieran, todo dependerá de la creatividad.... además es muy natural y nutritiva por el colágeno que tiene la gelatina.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar las gelatinas....Por un lado, hidratar la gelatina sin sabor. ...Aparte, en otro recipiente, disolver la gelatina de mora en los 250 cc de agua caliente, reservar...
- 2
Batir el queso de untar con la leche condensada, la leche líquida, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la gelatina sin sabor a ésta mezcla
- 3
Repartir la mezcla en 2 partes iguales, cada una en un recipiente diferente.
- 4
Ala primera mezcla añadirle la gelatina de mora ya fría, mezclar y verter sobre un molde ligeramente engrasado
- 5
Cuajar en nevera durante un par de horas
- 6
Cuando se vaya a cumplir el tiempo disolver el cacao en la media taza de leche caliente, colar para quitar grumos y añadir a la segunda mezcla para hacer la gelatina de chocolate.
- 7
Despegar la gelatina de mora del molde con los dedos humedecidos, se debe tratar de despegar completamente, pero sin sacarla del molde
- 8
Una vez despegada la gelatina, con la ayuda de un cuchillo o una espátula ir añadiendo la gelatina de chocolate por las paredes del molde, por acción de la física, la gelatina de mora se verá que flota, por eso se llama flotatina...Terminar de añadir toda la gelatina de chocolate. Dejar refrigerar mínimo 2 horas.
- 9
Transcurrido el tiempo, con mucho cuidado desmoldar la gelatina, otra vez con los dedos humedecidos, si costara trabajo, meter el molde por 5 segundos en agua caliente
- 10
Decorar, cortar y a disfrutar de ésta delicia!!!
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