Ponemos una olla al fuego, cuando empiece a hervir echamos la merluza, dejamos cocer 3 o 4 minutos, apartamos

Sacamos la merluza de la olla y dejamos enfriar un poco, mientras vamos preparando el refrito

Ponemos en una sartén un poco de aceite, pasamos los ajos ligeramente, añadimos la cebolla muy picada, los pimientos, la zanahoria también muy picada, y por último el tomate, dejamos pochar bien

Cuando ya esté lo echamos a un vaso de batidora batimos

Desmenuzamos todo el pescado quitando piel y espinas, lo ponemos en el caldo donde le dimos el hervor

Ponemos un poco de caldo al sofrito, lo colamos y añadimos a la olla, así no tendrá ningún tropezón de piel de las ortalizas

Añaimos el azafrán y el fideo, lluvia, o incluso pan, yo pongo lluvia que casi no se nota que lleva pasta, dejamos cocer

Es una sopa sencilla pero no menos buena