Crema volteada

Name: Crema volteada
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza azúcar; 1 taza agua; 1 lata leche evaporasa; 1 lata leche condensa; 1/2 cdta esencia de vainilla; 4 huevos

Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso

Crema volteada

Javiera Valdivieso A. @javieravaldivieso

Guardada

Ingredientes

1 tazaazúcar
1 tazaagua
1 lataleche evaporasa
1 lataleche condensa
1/2 cdtaesencia de vainilla
4huevos

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir el agua y azúcar en un sartén, revolviendo hasta formar un caramelo.
Cubrir 8 moldes individuales en el fondo y laterales o un pirex pequeño.
2

Batir los huevos a mano para evitar que se genere mucha espuma, agregar las leches templadas revolviendo. Colar la mezcla al menos 5 veces para que no quede con impurezas del huevo.
3

Llevar al horno precalentado a 130°C a baño Maria y cocinar durante dos horas.
Retirar y dejar enfriar.
Desmoldar y dejar el caramelo hacia arriba, decorar con Berries, almendras tostadas.