Pasta fresca con salsa de conejo y olivas taggiasche

Name: Pasta fresca con salsa de conejo y olivas taggiasche
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Pasta Fresca; 1/2 Conejo; 1/2 Cebolla Roja; 1 Zanahoria; 1 Apio; 1 Diente Ajo Rojo; 1 Rama Romero; 5 Hojas salvia; 3 Ramas tomillo fresco (o 1/2 cucharita de tomillo seco); 5 Cucharas Aceite de Oliva Extra Virgen; 1/2 cuchara concentrado de tomate; 2 Tomates pelados y dos cucharas de su salsa; 1 Vaso vino tinto seco; 1 Cubo caldo Star; a gusto Sal y pimienta negra; 2 Cucharas olivas (yo utilicé las que aquí, en Italia, se llaman 'Taggiasche')

ItaliaMiAmor @italiamiamor

Italia

Esta receta es una de las favoritas de mis 'hombres' ;D De fácil ejecución, encantara la familia y los invitados

Pasta fresca con salsa de conejo y olivas taggiasche

ItaliaMiAmor @italiamiamor

Italia

Esta receta es una de las favoritas de mis 'hombres' ;D De fácil ejecución, encantara la familia y los invitados

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

500 grPasta Fresca
1/2Conejo
1/2Cebolla Roja
1Zanahoria
1Apio
1 DienteAjo Rojo
1 RamaRomero
5 Hojassalvia
3 Ramastomillo fresco (o 1/2 cucharita de tomillo seco)
5 CucharasAceite de Oliva Extra Virgen
1/2 cucharaconcentrado de tomate
2Tomates pelados y dos cucharas de su salsa
1 Vasovino tinto seco
1 Cubocaldo Star
a gustoSal y pimienta negra
2 Cucharasolivas (yo utilicé las que aquí, en Italia, se llaman 'Taggiasche')

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Triturar en el mixer la cebolla, apio, el diente de ajo, la zanahoria, el romero, salvia y el tomillo. En una olla dorar con 5 cucharas de aceite, a fuego lento, las verduras, hasta que sean bien tiernitas. Si necesitan añadir un poquito de agua tibia, para que no se quemen.
2

Lavar el conejo y secarlo con papel de cocina.
3

Con un cuchillo deshuesar el conejo y cortar la carne en cubitos.
4

Añadir a las verduras el conejo, freír un minuto unir el cubo de caldo Star y el vino. Dejar evaporar el alcohol.
5

Añadir el tomate , 1/2 vaso de agua tibia y 1/2 cuchara de concentrado de tomate. Tapar y cocinar a fuego lento media hora. Salar y salpimentar la salsa a el gusto.
6

Unir las olivas y cocinar 10 minutos.
7

Cocinar la pasta, saltearla un minuto y... Buon Appetito!!!!

Guardada

Cooksnaps

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ItaliaMiAmor @italiamiamor

10 de marzo de 2016 18:07

Italia

Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D

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Palabra clave

Pasta Fresca Salsa Conejo Oliva

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