Vamos a empezar batiendo los huevos con un poco de leche,el azúcar y la maicena que tamizaremos.hazlo con unas varillas en la batidora.

Lavamos el limón y le quitamos la piel,ponemos a calentar el resto de la leche con la piel de limón y canela.una vez que hierva apartamos de fuego y dejamos enfriar unos minutos.

Vamos a coger una fuente de cristal la formamos con papel de film cubriendo la base y las paredes para que no se pegue después la masa.

Cogemos un cazo y colamos la leche quitando la canela y la piel de limón.

Le añadimos la mescla de huevo,azúcar, maicena,leche que teníamos reservadao vamos a calentar a fuego suave asta que espese la masa.

Lo echamos en el molde que teníamos preparado con el film lo tapamos por encima con film y abrimos unos agujeros para que respire.y dejamos enfriar unas 5 horas.

Cuando la masa esta cuajada desmoldamos con cuidado de no romperla.

Cortamos en cuadrados lo pasamos por harina y después por huevo batido y lo freímos con aceite muy caliente por todos los lados.

Cuando sacamos la leche frita los pasamos por una mescla de azúcar y canela en polvo.