Primero mezclamos la mistela y el aceite de girasol. Vamos añadiendo harina y amasando hasta que se forme una masa. La consistencia tiene que ser suficiente para que se pueda trabajar con ella y formar bolitas.

Extendemos la masa con 2 o 3 milímetros de grosor y la cortamos en forma redonda con un cortapastas o un vaso de cristal.

Ponemos una cucharadita de confitura de boniato en cada porción.

Cerramos cada pastelito como si fuera una empanadilla. No hace falta apretar los mucho al cerrarlo porque la confitura no se funde.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela previamente mezcladas.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela previamente mezcladas. Metemos al horno precalentado a 180° durante 10 minutos aproximadamente hasta que se doren.