Cortamos la cebolla en juliana finita, y la ponemos a confitar con el aceite en una sartén grande, le añadimos el ajo bien picadito y el orégano, a continuación el calabacín rayandolo por la parte más ancha del rallador y lo dejamos que se haga a fuego suave. Mientras tanto habremos puesto al fuego una olla con abundante agua y una cucharada de sal hasta que hierva.

Cuando ya tenemos el sofrito a medio hacer, añadimos el atún, le damos unas vueltas, y le añadimos un poquito de pimienta y el vino blanco. Dejamos que se consuma el alcohol, añadimos la nata o salsa de tomate y lo dejamos que se haga. Mientras tanto ponemos la pasta a hervir hasta que este a tu gusto. Probamos y rectificamos la sal si fuera necesario. (yo normalmente suelo cocinar la pasta con bastante sal y a la salsa nunca le pongo)

Emplatamos la pasta en platos hondos, le añadimos la salsa por encima y el queso rallado. Siempre tengo en casa un trozo de queso Gouda semi duro y lo rallo al momento.Si la salsa con nata te gusta más ligera puedes añadir un chorrito de leche desnatada o a la de tomate un poquito de agua. Y BUEN PROVECHO!!