Mousse de Maracuyá y frutilla
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar el a azúcar en una cacerola y apenas cubrir con Agua, dejar hasta que se forme un almíbar espeso, volcar sobre las claras espumadas y seguir batiendo hasta que enfríe. Reservar y dividir en dos partes iguales.
- 2
Batir la crema a medio punto.(Que este espesa.)Reservar y dividir en 2 partes iguales.
- 3
Hidratar la gelatina.dividir en dos partes iguales.
- 4
Para el de Maracuyá abrir la fruta colocar en un recipiente y agregar la gelatina, luego el merengue y por último la crema.
- 5
Colocar en moldes de silicona y llevar a frío hasta que solidifique.
- 6
Para el de frutilla procesar las frutas y seguir el mismo proceso anterior.
- 7
Verter sobre el anterior y volver a llevar al frío.
- 8
Para desmoldarlo mejor dejar unas horas en el frezzer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Del Carmen Flores le encantará ver cómo quedó.
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