Comenzaremos disolviendo el cubito de levadura y agregándole una de las tazas de agua. Mezclamos y agregamos una cucharadita de azúcar. Dejamos reposar en un bol tapado en una zona libre de corrientes de aire hasta que espume la superficie de la mezcla..

En otro bol, mezclamos la harina 0000 con la sal. Es importante que la sal nunca esté en contacto directo con la levadura para que no anule su efecto.

Cuando haya espumado la mezcla de levadura, agregaremos a ésta la mitad de la harina y la segunda taza de agua. Mezclamos e integramos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera.

Después, añadimos el aceite 4 cucharadas

Finalmente, volcaremos el resto del agua y el resto de la harina.¡Es muy fácil elaborar esta masa de pizza!

Cuando ya tengamos el bollo, lo trabajaremos sobre la mesada (bien limpia por supuesto). Amasamos hasta que nos quede una masa suave y perfectamente integrada

Luego la dejamos levar, cubierta con una bolsa y en un lugar tibio (por ejemplo, al lado del horno encendido)
Cuando haya duplicado su volúmen (20' aprox), la desgasificamos ejerciendo una leve presión con los dedos sobre la masa y notaremos que estará súper esponjosa! Ahora, hay que dividir el bollo en 3 o 4, dependiendo de cuantas prepizzas queramos.