Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, conseguida ésta, echar el aceite y la levadurina....batir bien todo, incorporar el yogur y mezclar.
Pelar las manzanas, picarlas muy finitas y añadirlas a la mezcla. Hacer lo mismo con la fruta escarchada dejando un poco para decorar por encima.
Por último, ir echando la harina poco a poco sin dejar de remover hasta que esté todo bien mezclado.

Echar la mezcla al molde, dar unos golpecitos para que no quede ninguna burbuja de aire y decorar con el resto de la fruta escarchada.

Meter al horno en la rejilla posición centro, calor arriba y abajo (180º) durante 45/50 minutos +/-
Pasado éste tiempo comprobar con un palillo o cuchillo, si sale limpio es que ya está hecho, si no, dejar otro poco de tiempo. Si veis que se está dorando demasiado por arriba, poner papel albal por encima.
Sacar y dejar entibiar antes de desmoldarlo.

Espero que os guste!!!