Para la masa, se coloca en un recipiente, la harina con la pizca de sal, se hace un hueco en el centro y ahí se pone el huevo con los 200 cc de agua y los 200 cc de aceite. Se toma la masa hasta que la misma se desprenda del recipiente, luego se coloca sobre la mesada y se amasa hasta formar un bello liso y homogéneo. Se divide la masa en dos partes iguales y se estiran con palote dándoles forma rectangular, luego se forra una asadera con una de las masas y se reserva.

Para la crema que rellenara nuestro pastel, se vierte el litro de leche en una cacerola, se lleva a fuego y se le agrega las nueve cucharadas de azúcar y la vainilla. Aparte en un tazón mezclamos las yemas con cuatro cucharadas de harina y leche necesaria para unir, sobre esta mezcla se vierte un poco de la leche caliente y se pasa todo nuevamente a la olla, llevándola a fuego, revolviendo con cuchara de madera o batidor de alambre para evitar que se formen grumos, una vez que comienza a hervir se retira del Fuego y se le agrega a la preparación las dos cucharadas de manteca,continuamos revolviendo hasta que entibie, así evitaremos que forme nata en la superficie.

Por último volcamos la crema sobre la masa que forra nuestra asadera, cubrimos con la masa que. habíamos reservado hacemos el repulgue para unir ambas masas y evitar salga el relleno de nuestro pastel, para dar terminación batimos dos huesos pinceladas la cubierta del pastel y espolvoreado con bastante azúcar, esto formará una crujiente y dorada superficie. Llevamos a horno precalentado a 180 grados por espacio de 20 a 30 minutos. Una vez retirado del horno enfriados en heladera por espacio de tres a cuatro horas.