Culata de ternera con brandy y paté

ni.uman
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Como un roast beff, mechado con paté y brandy

Culata de ternera con brandy y paté

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Como un roast beff, mechado con paté y brandy

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1, 1/2 de culata de ternera en un trozo
  2. 100 gr.paté (pondremos en el congelador para que se endurezca)
  3. 1 vasitobrandy
  4. Sal pimienta
  5. Aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Sellamos la carne en la sartén.Partimos el paté en tiras

  2. 2

    Con un cuchillo largo traspasamos la carne de lado a lado y vamos rellenando con el paté. Salpimentamos

  3. 3

    Inyectamos el brandy, el que sobre lo echamos por encima.Añadimos un chorro de aceite y lo dejamos macerar un par de horas

  4. 4

    Lo ponemos al horno/grill precalentado y lo dejamos 30 minutos a temperatura de 180º

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