En una olla pequeña pon el azúcar con el cacao en polvo, el agua y la mantequilla. Mezcla, prende el fuego, y deja que hierva durante unos 7 minutos a temperatura media revolviendo constantemente, por último añade las nueces. Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe durante unos 10 minutos.

Con tus manos pica las galletas en toscos pedazos y ponlas en un bowl grande. Vierte la salsa de chocolate encima de éstas y revuelve. Pon esta mezcla en un molde para tartas y con la ayuda de una espátula o cuchara, presiónala para que quede compacta. Refrigera durante 30 a 60 minutos.

En un cazo hierve la crema, retira del fuego y agrégale el chocolate semi amargo en pedacitos. Con una cuchara mezcla hasta que el chocolate esté derretido. Vierte la crema de chocolate sobre la torta y refrigera durante 3 a 4 horas.

Desmolda, adorna con chocolate picado y disfruta.