Pescado al ají
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sazona el pescado con limón, sal y pimienta.
- 2
Después freímos las presas en aceite caliente y reservamos en un plato aparte.
- 3
En una olla doramos en dos cucharadas de aceite con la cebolla, el ajo y el ají amarillo.
- 4
Una vez que estén dorados, verter un poco de pisco, dejamos que hierve hasta que se evapore el alcohol. Removemos.
- 5
Después ponemos el pescado, la leche y el caldo, agregas al gusto: sal y pimienta; y dejamos cocinar.
- 6
Añades a la olla un poco de pan rallado, queremos que tenga consistencia espesa.
- 7
Y después ya está listo para servir, poner las papas sancochadas, encima la carne, y un poco de perejil picado; y seguidamente de la salsa. Puedes decorar con alverjitas cocidas o vainitas y acompañar con arroz blanco.
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