En un bowl batir los huevos con batidora eléctrica por 3 min.hasta que se forme una espuma, agregar la leche, la manteca derretida y batir un poco más.Incorporar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, batir hasta que no queden grumos, la consistencia debe se espesa, dejar reposar por 30 min.en la heladera.Sacar y cocinar en la wafflera o sartén antiadherente hasta que estén doradas.

Relleno:pelar y cortar las manzanas en gajos.En una cacerola, colocar el azúcar y llevar al fuego, cuendo apenas se derrita y se empice a dorar, agregar las manzanas y mezclar, cocinar por unos 5 min.agregar el licor y cocinar unos min.más

Armar.En un plato, poner un waffle, rellenar con las manzanas, poner oto waffle encima, y sobre los waffles, una bocha de crema americana, moler previamente las garrapiñada y espolvorear por encima

Yo no le puse helado pero tenía un pote de crema de leche, hice una chantilly y la congele y eso le puse por arriba en lugar del helado, es una opción.