Pelamos las peras dejándole el rabillo. Lavamos la naranja y le cortamos unos trozos de piel con un pelador de patatas para evitar la parte blanca, ponemos una olla al fuego a temperatura media, vertemos el vino dulce, el azúcar, las especias y la piel de naranja, mezclamos un poco e incorporamos las peras peladas.

Recortamos un círculo de papel de hornear del mismo diámetro que tiene la olla que vamos a utilizar y lo colocamos con la cara brillante dentro de la olla cubriendo las peras con este tuquito no tendremos que darle la vuelta a las peras y se cocerán perfectamente, dejamos cocer a fuego medio por 20 minutos o hasta que comprobemos que las peras ya están tiernas.

Una vez las peras cocidas las retiramos de la olla y las reservamos en un tupper o fiambrera, dejamos hervir otros 20 minutos el vino con las especias y la piel de naranja a la misma temperatura.

Cuando ha pasado el tiempo de cocción veremos que el vino ha reducido un poco y ha quedado hecho un almíbar muy ligero, apagamos el fuego y vertemos el vino en la fiambrera junto a las peras pasándolo por un colador, dejamos enfriar a temperatura ambiente y seguidamente dejamos bien tapadas en la nevera hasta que las vayamos a consumir, pueden estar preparadas con varios días de antelación.

Las servimos con un poco del vino y listas para disfrutar.

¡Probadlas os van a encantar!