Tarta de trucha
Se puede hacer con otro tipo de pescado de su agrado. En este caso es de trucha porque es el pescado más común en mi región.
Tarta de trucha
Se puede hacer con otro tipo de pescado de su agrado. En este caso es de trucha porque es el pescado más común en mi región.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se hierve la trucha en poca agua por unos 8 min. hasta que la carne se ve tierna y desprenderse de las espinas. Se deja enfriar y se condimenta con sal y pimienta a gusto. Se pisa con tenedor para achicar los pedazos o se puede procesar, esto hará que luego quede mas esponjoso y haya menos riesgo de encontrarse con una espina.
- 2
En sartén pre calentada se pone el diente de ajo pelado, las cebollas picadas junto con el morrón y cebollita de verdeo y se fríen hasta tiernizar las verduras. En este punto también se puede aprovechar para incorporar alguna otra verdura de tu gusto. Un poco de mix de verduras queda agradable y no se pierde el sabor de la trucha. Terminado este paso se retira el diente de ajo.
- 3
En bols grande se mezclan la trucha picada con las verduras y se le suma los huevos duros cortados en trocitos. Se controla el sabor del relleno y se agrega el orégano y se le agrega más sal de ser necesario, y le incorporamos los 4 huevos crudos revolviendo bien para ligar todo el relleno. Los huevos crudos también aportan suavidad al paladar.
- 4
Finalmente, pre calentar el horno. Mientras aceitamos una tartera grande (también se pude usar rocío vegetal). Para que el piso de la tarta no quede húmedo se puede espolvorear con un poco de rebosador o pan rallado antes de colocar la pascualina. Armamos la tarta y le damos unos pinchacitos con un tenedor para que no se infle y llevamos al horno (180º) por unos 15 a 20 min. controlando para obtener el dorado deseado.
- 5
Ya está lista para disfrutar! Se sirve caliente y se puede acompañar perfectamente con una ensalada de tomates y palta.
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