Preparar los discos para la masa.

Rehogar la cebolla junto con los morrones asados y pelados, agregar los tomates, el agua con el caldito de verdura, el laurel, el jurel cortado en trozos, sal, pimienta, pimentón, orégano, los huevos duros picados y aceitunas cortaditas. Dejar cocinar hasta reducir un poco la salsa.

Untar con aceite la asadera, colocar un disco de la masa, pinchar con un tenedor, sobre ella el relleno, estirar el otro disco y tapar, hacer el repulgue. Pinchar la masa para que salga el vapor. Pincelar con manteca o leche. Cocinar en horno caliente hasta que la masa esté crocante.

Y así quedó