Pastel de pollo
Esta receta la subí a mi blog el 5 de marzo de 2015. Volviendo a verla me di cuenta que la receta para la masa serviría para hacer una empanada gallega. La próxima vez la utilizaré, es muy buena y fácil de hacer. Aquí lo que comenté en ese momento sobre el pastel de pollo.
Buscando para hacer algo distinto con pollo me acordé que en EE UU es muy popular un pastel de pollo (pie). Creo que los ingleses también tienen algo parecido. Así es que me decidí y como no tenía ninguna receta a mano lo hice a mi aire. Para hacer la masa el problema consistía en que este país no se consiguen muchas cosas o hay escasez. Como no tenía mucha mantequilla y nada de margarina, busqué en un libro y encontré una receta de una masa hecha con aceite. Resultó todo un éxito. Aquí va como lo hice.
Pastel de pollo
Esta receta la subí a mi blog el 5 de marzo de 2015. Volviendo a verla me di cuenta que la receta para la masa serviría para hacer una empanada gallega. La próxima vez la utilizaré, es muy buena y fácil de hacer. Aquí lo que comenté en ese momento sobre el pastel de pollo.
Buscando para hacer algo distinto con pollo me acordé que en EE UU es muy popular un pastel de pollo (pie). Creo que los ingleses también tienen algo parecido. Así es que me decidí y como no tenía ninguna receta a mano lo hice a mi aire. Para hacer la masa el problema consistía en que este país no se consiguen muchas cosas o hay escasez. Como no tenía mucha mantequilla y nada de margarina, busqué en un libro y encontré una receta de una masa hecha con aceite. Resultó todo un éxito. Aquí va como lo hice.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se cocinan en agua hirviendo las papas, zanahorias, vainitas, con un poco de sal.
- 2
Mientras se cocinan las verduras se rehogan en una sartén con un poco de aceite, la cebolla, los ajíes y los ajos. Cuando empieza a ponerse transparente la cebolla se le agrega la pechuga de pollo cortado en dados.
- 3
Cuando esté todo cocido se le agrega la taza de agua o caldo con la cucharada de maicena. Se sazona a gusto (sal, pimienta, un cubito de caldo de pollo o cualquier hierba que nos guste) Se aparta del fuego y se prepara la masa.
- 4
En un bol se mezcla la harina y la sal. En una taza coloque el aceite y las 6 cucharadas de leche sin revolver y agregue de una sola vez a la harina. Mezcle ligeramente con un tenedor. Forme dos bolas aplanando con las manos.
- 5
Con dos pedazos de papel parafinado o encerado, coloque una bola encima. Humedezca con agua la superficie donde va a trabajar para que cuando le pase el rodillo no se resbale. Coloque otro pedazo de papel por encima y pase el rodillo (o una botella si no tiene rodillo) hasta formar un círculo que tenga el tamaño del molde (25 cm. mas o menos) Una vez aplanado quite el papel de encima y coloque la masa en el fondo del molde.
- 6
Recorte la masa que sobre por los lados y ponga, si hace falta en alguna parte que quede algún hueco sin cubrir. Agregue el relleno y ponga por encima la otra tapa de masa, del mismo modo que hizo con la base. Una bien y con un tenedor selle los bordes.
- 7
Con la punta de un cuchillo haga unos cortes para que salga el vapor cuando se hornea.
- 8
Introduzca en un horno a temperatura moderada (180º C 0 350ºF) por 20 o 25 minutos, o hasta que esté dorado. Vigile que si se dora mucho los bordes ponerle unas tiras de papel de aluminio para que no se quemen.
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