Carpaccio de res
Mauricio De La Peña @cook_1808012
Pasos de la receta
- 1
El filte lo vamos a hacer un rollo con plástico film antes de envolverlo lo cubrimos con las pimonetas, se envuelven y lo metemos a refrigeración por un par de horas, para que guarde su forma al momento de retirar el plástico.
- 2
Vinagreta. Por cada 3 cucharadas de aceite de oliva vamos a agregar 1 cucharada de vinagre de manzana ya que tenemos la mezcla agregamos la pulpa para saborizar la vinagreta (se agrega de apoco para no dejar la vinagreta sin cuerpo) y se salpimenta.
- 3
Las uvas se pelan para decorar
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