Primero preparamos el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, añadir el aceite y la harina junto con la levadura y el cacao tamizadas. Empapelar y engrasar dos moldes de 18 cm de diámetro y verter la mezcla en ellos.

Mientras se enfría el bizcocho preparar la crema. En una olla pequeña verter la nata y trocear el chocolate, calentar a fuego medio hasta optener una mezcla homogénea y brillante. Reservar y dejar enfriar. Mientras batir el queso crema junto con el azúcar glass y cuando el ganache está frío añadirlo al queso batido. Mezclar y reservar en la nevera unos 15-20 minutos.

Preparar mientras la salsa de chocolate. En una olla pequeña agregar todos los ingredientes y calentar a fuego medio. Remover bien para conseguir una mezcla homogénea y brillante. Cuando empieza a formar burbujas en la superficie la cocinamos un minuto más y lo retiramos del fuego.

Para montar vamos a cortar el bizcocho por el medio y sin llegar a los bordes lo rellenamos de crema. Tapamos con la otra mitad y la empapamos con la salsa de chocolate. Dejar unos minutos y verter la cobertura por encima. Decorar al gusto. Felices Fiestas!