Panqueques o Crepes Doña Petrona

Name: Panqueques o Crepes Doña Petrona
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Huevos; 220 gr. Harina 0000; 30 gr. Manteca derretida; 1 cdita. al ras sal fina; 1/2 L. Leche

Luciana @luciernaga83

Esquel, Chubut

Esta receta, si bien es de la genial Doña Petrona, tiene una variante: en vez llevar 2 huevos, lleva 3.
Se pueden preparar 17 panqueques de 22 cm. de diámetro.

Panqueques o Crepes Doña Petrona

Luciana @luciernaga83

Esquel, Chubut

Esta receta, si bien es de la genial Doña Petrona, tiene una variante: en vez llevar 2 huevos, lleva 3.
Se pueden preparar 17 panqueques de 22 cm. de diámetro.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

3Huevos
220 gr.Harina 0000
30 gr.Manteca derretida
1cdita. al ras sal fina
1/2 L.Leche

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Derretimos 30 gr. de manteca en fuego muy suave para evitar que ésta se queme.
2

Colocamos los huevos en un bowl y batimos.
3

Incorporamos la manteca derretida a los huevos y, batiendo enérgicamente con batidor de alambre, agregamos 110 gr. de harina.
4

Una vez que esté todo homogeneizado, agregamos 1/4 de leche y revolvemos bien.
5

Volvemos a agregar el resto de harina (110 gr) batiendo muy bien hasta incorporarla a la preparación.
6

Finalmente, agregamos el 1/4 de leche restante.
7

Reservamos en la heladera como mínimo por UNA HORA. Imprescindible este paso, ya que tenemos que darle tiempo a la harina de absorber el resto de los ingredientes. De no hacerlo, los panqueques NO QUEDARÁN BIEN.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Luciana @luciernaga83

28 de marzo de 2016 00:33

Esquel, Chubut

Treinteañera con un ataque de conciencia culinaria.Me gusta la cocina y probar nuevas recetas ¡siempre y cuando las haga yo!Mi objetivo es tratar de comer saludable y no aburrirme en el intento. Al estudiar y trabajar, tengo muy poco tiempo para cocinar, por lo que todas las comidas tienen que ser versátiles y en abundancia, para que sobren y las pueda llevar de aquí para allá.¡Espero que las recetas que vaya publicando les sirvan tanto como a mi me sirven!

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