Yo preparo en máquina. Fermentamos primero la levadura. Colocamos en el bol todos los ingredientes menos la levadura y mezclamos muy bien para que se integre la sal y no se nos baje la levadura después.

Luego colocamos la levadura y de a poco la leche hasta que quede una.masa lisa pero un poco pegajosa.

Dejamos descansar media hora al menos hasta que duplique tamaño y armamos bollitos de 40gr.

Yo pongo con las yemas de los dedos un poco de agua en la mesa de trabajo y peshizco de un lado la masa para que quede lisa del otro lado y del lado que peshizque apoyo sobre el agua para comenzar a abollar y así obtenemos unos bollos súper lisos y parejos

Después de que ya tengamos hechos los bollos dejamos descansar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.

Una vez leudados pincelamos con huevo y un chorrito de leche por arriba y a horno precalentado por unos 10' aproximadamente