En una sartén saltear las cebollas, los morrones y la zanahoria picados bien finitos con el aceite. Luego agregar el pollo cortado en cubos bien pequeños, dorar un poco y agregar los tomates peritas cortados y picados, terminar la cocción. Salpimentar.

Forrar una tartera con una de las tapas de la masa y colocar el relleno, distribuir por encima los huevos cortados en en rodajas, tapar con la otra tapa, sellar bien y repulgar.Pinchar para que no se infle la masa. Pincelar con huevo batido y llevar al horno a 180ºC hasta que se dore.

Sugerencia: se puede preparar una salsa blanca y usar como ligue.