Cortar la carne en medallones (no tan finos), ponerlos en sartén con el aceite para que no se pegue. (Olla essen o lo que tengan, preferentemente con piso grueso.) Condimentar y salpimentar a gusto. Añadir ajo cortado como más gusten. Y dejar cocinar a fuego lento.

Revisar de vez en cuando y añadir agua (sólo un poco) cada vez que se seque. Voltear si lo requiere. Una vez cocido, ponerle salsa BBQ y dejar cocinar aún en fuego lento. Votear y añadirle la salsa otra vez y dejar que cocine y absorba el sabor. No dejar secar la carne, apagar luego el fuego.

Servir frío si gustan. Añadir más salsa si gustan.

Nota: Se puede acompañar con cerveza negra.