Cortamos el extremo de las alitas de pollo y las salamos a gusto.

Las doramos en la olla en un fondito de aceite.

Una vez doradas las retiramos y en el mismo aceite que quedo sofreímos las cebollas cortadas bien chiquita.

Mientras dora la cebolla rallamos la zanahoria, cortamos las papas en mitades y picamos el ajo.

Una vez dorada la cebolla incorporamos la zanahoria con el ajo picado y revolvemos con cuchara de madera para integrar sabores.

Luego agregamos la salsa de tomate.

Cocinamos 3 minutos tapado mientras disolvemos el caldo de verdura con agua hirviendo en medio vaso.

Luego incorporamos las alitas de pollo, las papas, las hojas de laurel,el condimento y el caldo, cocinamos tapado a fuego medio.

Pasados los 20 minutos revolvemos con cuidado, rectificamos sal y condimentos (agregamos agua caliente en caso de que haya evaporado mucho) y seguimos la cocción hasta que veamos que las papas ya estén tiernas.

Mientras tanto en otra olla en agua hirviendo incorporamos los nidos de fideos tallarines.

Cuando los fideos estén listos los colamos bien, los servimos en una fuente de vidrio y agregamos por enésima el estofado.

Ahora si amigos los emplatamos con mucho queso rallado.

Estofado terminado

Salud !!!!!