Echamos en un bol la harina y tamizamos la mezcla con un colador para quede muy finita y quede más ligera y leve mejor.

En un vaso a parte mezclamos el agua con la leche y lo calentamos un poco en el micro, que quede tibio y en ello deshacemos la levadura.

Añadimos a la harina tamizada el azúcar y la sal.

Hacemos una corona con el harina y en el medio ponemos la mezcla de leche, agua, levadura y por ultimo el aceite de oliva.

Mezclamos bien y amasamos por lo menos durante 10 minutos para integrar bien todos los ingredientes y que quede una masa bien homogénea. Conforme veamos la masa de seca o húmeda podremos ir añadiendo más agua tibia y continuar amasando hasta que le encontremos el punto exacto a la masa.

Dejamos levar en un bol tapado y dentro del horno apagado, hasta que doble su volumen. Para que el proceso sea más rápido podemos encender el horno a menos de 50º y así la levadura hará su efecto más rápido y crecerá más rápido. Cuando ya la tengamos lista amasamos de nuevo un poco solo para desgasificar la masa y estirar en la forma que más nos guste para hacerla con los ingredientes que queramos.