Verduras campestres al horno con romero, mantequilla, hojas secas  de aguacate, epazote y sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guarnición aromática, sencilla de gran valor nutricional, usada para acompañar carnes al horno o asados, es muy común en las cenas de año nuevo y formales.
#RecetasNavidad

Verduras campestres al horno con romero, mantequilla, hojas secas  de aguacate, epazote y sal

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Guarnición aromática, sencilla de gran valor nutricional, usada para acompañar carnes al horno o asados, es muy común en las cenas de año nuevo y formales.
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Ingredientes

10 minutos
4 personas
  1. 8zanahorias limpias sin tallo partidas en juliana
  2. 1 kilopapitas cambray moradas, lavadas y picadas
  3. 1/2 barritamantequilla de leche de vaca con sal
  4. 3 cucharadasromero fresco picado
  5. 7 hojassecas de aguacate
  6. 13 hojasepazote secas
  7. Sal

Pasos de la receta

10 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados, en una cazuela de barro embarrada con mantequilla, en ella ponemos las verduras y ponemos a cocinar por diez minutos, sacamos y espolvoreamos con las hojas secas y sal, metemos por otros cinco minutos, apagamos y servimos calientes, las ponemos en la mesa, sobre una rejilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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