Arroz con sardinas para compartir con amigos

Esta receta es originalmente de mi amada esposa, quien (hay que destacar) cocina espectacular. Esta pensada para prepararla en familia y compartir con amigos muy queridos, quienes pueden participar en prepararla. Las cantidades de los ingredientes puede variar, dependiendo de los que vayan a disfrutar o si quieren repetir, o dejar para comer al día siguiente. Se puede acompañar con Pan, y se presta para degustar con un buen vino ( si tienen), una cerveza, sangría, guarapo de Papelón o refresco.

Arroz con sardinas para compartir con amigos

YOGUITO @cook_1189806

Guardada

Ingredientes

zanahorias medianas
papas medianas
1/2 tazaguisantes (si son congelados pasarlos por agua tibia previamente)
Ramaajo porro
ramacebollín
1cebolla en julianas finas
1pimentón en julianas finas
4 o 6 dientes de ajo
2 o 3 ají finamente picados
1 paquetebrotes de Soya
2 1/2 tazasarroz blanco
1 Lata Grandesardinas
Ramaapio España (Celery)
aceitunas rellenas
alcaparras

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las zanahorias y las papas en cuadros pequeños, cocer por separado, hasta que estén blandas, y reservar.
2

Cortar finamente el ajo porro, cebollín, celery, ají; reservar por separado.
3

En una salten o caldero mediano sofreímos la cebolla (hasta cristalizar), agregamos el ajo machacado, el pimentón, el ají, aceitunas y alcaparra, el ajo porro y el cebollín. Mezclamos sin llegar triturar pues se ponen muy suaves los ingredientes.
4

Las sardinas las lavamos para quitar las escamas, la columna y el centro, y las agregamos al sofrito anterior, y reservamos.
5

Tenemos el arroz cocido previamente (como lo hacen en los restaurantes de comida china).
6

Empezamos a agregar el arroz al sofrito, mezclando con cuchara de madera, agregamos las papas, las zanahorias, los guisantes, los brotes. Corregimos la sal y la pimienta, podemos agregar durante la mezcla un poco de aceite de oliva, dejamos a fuego bajo un poco más.
7

Servir y disfrutar.