Solomillo Wellington con castañas

Name: Solomillo Wellington con castañas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; Masa de hojaldre; 2 dientes ajo; Pimienta negra; Perejil; 1 manzana; 10 castañas; 1 bote champiñones laminados; 4 lonchas bacon; 4 lonchas jamón; Aceite de oliva; Sal; 1 huevo

Leonor Fernández @cook_6698884

Solomillo Wellington con castañas

Leonor Fernández @cook_6698884

Guardada

Ingredientes

1solomillo de cerdo
Masa de hojaldre
2 dientesajo
Pimienta negra
Perejil
1manzana
10castañas
1 botechampiñones laminados
4 lonchasbacon
4 lonchasjamón
Aceite de oliva
Sal
1huevo

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocer y pelar las castañas...reservarlas
2

Salpimentar el solomillo y sellarlo bien en una sartén. Con un cuchillo hacerle varios cortes para introducir parte de las castañas
3

Pasar el bacon por la sartén para quitarle un poco de grasa.
4

Con el resto de castañas, una manzana pelada y los champiñones hacemos una pasta con la picadora
5

Sobre papel film transparente colocar las lonchas de bacon y jamón, y sobre ellas extender las pasta obtenida de la picadora
6

Colocar el solomillo encima y, con ayuda del film, enrollar la pasta y el jamón y el bacon alrededor.
7

Extender la masa de hojaldre y colocar encima el solomillo con la cubierta que le hemos puesto. Pintarla con huevo batido y hacer cortes en la masa.
8

Cocer al horno 30 minutos a 180 grados. Cortar y servir (Lo hemos acompañado de puré de patata con zanahoria y unas judías verdes cocidas al vapor y con un chorrito de aceite de oliva) ¡Buen provecho!