Sopa de quinoa con espinacas

Name: Sopa de quinoa con espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 taza espinacas; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 puerro; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas salsa de tomate casera; 1 cucharadita jengibre en polvo y de cúrcuma; a gusto Sal; 3 litros agua; 1/2 taza quinoa; 1/2 taza fideos integrales; 2 cucharadas perejil picadito; Unas hojas de espinacas

Listhar Ferrándiz @cook_4745135

Novelda-Alicante

Sopa de quinoa con espinacas

Listhar Ferrándiz @cook_4745135

Guardada

Ingredientes

40 minutos

1/2 tazaespinacas
1cebolla
4 dientesajo
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1puerro
3 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadassalsa de tomate casera
1 cucharaditajengibre en polvo y de cúrcuma
a gustoSal
3 litrosagua
1/2 tazaquinoa
1/2 tazafideos integrales
2 cucharadasperejil picadito
Unashojas de espinacas

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Picamos en cuadritos la cebolla, los ajos y los pimientos.
2

Lavamos bien el puerro y los cortamos en rueditas.
3

Calentamos el aceite en una cazuela, echamos las verduras ya picadas, las rehogamos un poco y le agregamos las espinacas, la salsa de tomate y los condimentos (menos la sal y el perejil).
4

Incorporamos el agua, dejamos hervir 10 minutos y añadimos la quinoa, los fideos y el perejil.
5

Cocemos 10 minutos, agregamos la sal y seguimos la cocción 10 minutos más.
6

Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Listhar Ferrándiz @cook_4745135

11 de abril de 2016 12:17

Novelda-Alicante

Soy vegetariana

Comentarios (3)

Irene-Guirao @irene_guirao

12 de abril de 2016 13:43

Que receta más ricaaaa!! Soy una fan total de la quinoa y la verdad es que siempre la hago seca, nunca que se me había ocurrido hacerla en sopa pero tiene una pinta estupenda : )

Palabra clave

Sopa Quinoa Espinaca

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