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- 1
Limpiar bien el pescado adobarlo unas horas antes.
- 2
1 Pargo 1 kilo y 1/4 papas cebolla 3 limones grandes verdes comino orégano sal al gusto Pimienta al gusto ajies 1 ají cachucha es bien pequeñito solo para darle el sabor laurel 1/3 cucharadita de curry una cucharada de vinagre de jerez.
- 3
Pelar las papas, picarlas en rodajas, la cebollas en rodajas, el ají en tiritas, ligar el comino, el curry, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de Oliva, el aji pequeñito lo pico bien eso lo preparo antes para que se marine bien con eso.
- 4
Lavo bien el pescado por dentro y por fuera, le pongo adentro: cebolla, aji, laurel, adentro y afuera.
- 5
Preparo la cama de papas en molde de horno con papel aluminio el pesado encima le pongo ruedas de cebolla lo cubro con papel aluminio pasado 30 minutos lo pongo al horno si miras que las papas ya están el pescado está listo.
- 6
Que lo disfruten
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