Cortar el hojaldre en tiras, ir enrollando como en la foto.

Cuando este terminada le ponemos por encima un puñado de azúcar, metemos en el horno a media altura a 200 grados el cual lo teníamos precalentado, cuando este dorada la sacamos del horno.

La crema la hacemos de la siguiente manera, ponemos en un cacillo el azúcar con un chorrito de agua, se calienta hasta que este derretido el azúcar y apartar del fuego, en un vaso poner una cucharadita de maicena y una cucharada de leche disolver, batimos los 2 huevos y le ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, echamos todo junto al azúcar que hemos derretido, poner a fuego medio y con una barilla no dejamos de remover hasta que espese, echamos por encima de la palmera, metemos en la nevera que enfríe.

El chocolate lo derretimos al baño maría y se lo echamos cuando la crema ya este bien fría, esperar que el chocolate se enfríe también para poder decorar con el chocolate blanco las letras.