Seitons marinats amb llimona, tipus “ceviche”

Name: Seitons marinats amb llimona, tipus “ceviche”
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg seitons; 2 tomàquets; 2 cebes; 3 llimones; 1 raig vinagre Chardonnay; 12 olives mortes d'Aragó; Oli d'oliva verge extra

joan Navarrete @cook_4761256

Aperitiu

Seitons marinats amb llimona, tipus “ceviche”

joan Navarrete @cook_4761256

Aperitiu

Guardada

Ingredientes

10 raciones

1/2 Kgseitons
2tomàquets
2cebes
3llimones
1 raigvinagre Chardonnay
12olives mortes d'Aragó
Oli d'oliva verge extra

Guardada

Pasos de la receta

1

Primer de tot, netegem els seitons, traient el cap i la tripa, i traient l'espina. Els reservem.
2

Tallem ben menut el tomàquet i la ceba i ho reservem.
3

Pelem la pell d'una llimona, només la part groga, i la posem amb el tomàquet i la ceba. Fem suc amb les 3 llimones i l'aboquem a sobre també.
4

Amanim amb una mica de vinagre Chardonnay, especialment suau, que combina molt bé amb el peix.
5

Tallem ben menudes 6 olives mortes d'Aragó, i les posem per sobre. Reservem les altres 6 per quan servim el plat.
6

Acabem de cobrir amb oli d'oliva verge extra.
7

Ho deixem reposar 12 h a la nevera abans de menjar.