Pastel de papa vegano

Name: Pastel de papa vegano
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 1/2 taza proteína de soja texturizada; 4/5 papas medianas; 1 cebolla; 1 morrón; 1 zapallito; 1 zanahoria; Sal, aceite y condimentos necesarios

Fernanda Rodriguez @FerRodriguez

Pastel de papa vegano

Fernanda Rodriguez @FerRodriguez

Guardada

Ingredientes

1 1/2 tazaproteína de soja texturizada
4/5papas medianas
1cebolla
1morrón
1zapallito
1zanahoria
1 dienteajo
Sal, aceite y condimentos necesarios

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a hidratar la soja texturizada. Se puede hacer con caldo, o simplemente agua tibia y se condimenta a gusto luego.
2

Pelar las papas y hervir.
3

Picar chico la cebolla, el morrón y el ajo; rallar la zanahoria y el zapallito.
4

Colar la soja y saltear junto con el relleno. Primero se incorporan las verduras, luego la soja. Cuando quede pronto, apagar el fuego y dejar enfriar.
5

Hacer el puré, yo le puse dos cucharas de aceite de coco con ajo y perejil.
6

Colocar el relleno en una asadera, luego el puré y por arriba se le puede poner semillas y llevar a horno unos 15 - 20 minutos.