Pastel de pescado salado
Pastel de pescado salado
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Remojar el pescado salado en agua por una noche.
- 2
Colar y desmenuzar.
- 3
Sofreír en aceite el onoto para pintar al enfriar colar.
- 4
En el aceite teñido Sofreír ya picado en cuadritos pequeños pimentón ají dulce cebolla ajo cebollín ajoporro aceituna y alcaparra.
- 5
Al blanquear unir con el pescado esmenuzado.
- 6
Con las claras de los huevos batir a punto de nieve.
- 7
En una bandeja previamente engrasada colocar una cama de plátanos previamente sofreídos untar con el pescado ya preparado con los aliños y cubrir con el huevo... se pueden hacer varias capas según la bandeja y las cantidades.
- 8
Se lleva al horno a 180C° por 20min dejando dorar sin secarlo totalmente. Su consistencia ideal es húmedo en el centro para darle suavidad al enfria.
- 9
Servir.
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