Conejo picatón en cazuela de barro receta de mamá

Esté muy bueno y si en vez de conejo hacemos pollo de campo, ya mi perdición
Conejo picatón en cazuela de barro receta de mamá
Esté muy bueno y si en vez de conejo hacemos pollo de campo, ya mi perdición
Pasos de la receta
- 1
Rallamos la cebolla y picamos el ajo con cáscara, sofreímos. Cuando esté le ponemos el conejo troceado, las especias y la pastilla de carne y el tomate picado dejamos rehogar a fuego mínimo tapado dando vuelta en vez en cuando. Cuando veamos que esté cubierto por completo en su jugo le ponemos el coñac y dejamos cocer a fuego mínimo tapado, para que no tengamos que ponerle agua.
- 2
Aparte tostamos las almendras, freímos el pan lo marchamos y cuando esté casi tierno el conejo se lo agregamos el machado dejándolo cocer hasta que esté tierno.
- 3
Se cuece solo con el jugo que suelta el mismo no añadir agua.
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