Mezclar los huevos, Manteca previamente derretida, esencia de vainilla y azúcar en un bowl.

Agregar la harina a la mezcla, hasta que se arme la masa.

Para las Galletitas simples : estirar la masa y cortarlas al molde que deseen y grosor (en este caso mi grosor fue de 5 ml aprox), espolvorear con azúcar y meter al horno a medio durante 20 min (recuerden esto depende el grosor y también las galletas suelen expandirse (se agranda la forma)). Están listas cuando su base están doradas.

Para las Galletitas rellenas:hacer un bollito a este hacerle un agujero en el medio (sin terminar es decir sin que pase al otro lado), colocar el dulce de leche o lo que quieran para rellenar y luego cerrarlo con los bordes de la masa. Y al horno a medio por 20 min. (están listas cuando su base está dorada)