Poner en baño maría el chocolate, una vez fundido dejarlo enfriar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Consejo: con una espátula y con mucho cuidado, remover el fondo para que no te quede pegada la mantequilla.

Uno a uno ir vertiendo los huevos. Hasta que se bata uno, agregas el otro.

Mezclar los ingredientes secos (harinas y levadura)

CONSEJO: Si sientes que la levadura tiene grumos es importante tamizarla porque si no, te quedarán grumos de levadura dentro del pastel.

Después de terminar de batir los huevos añadir el chocolate. Lo hice en este orden para dar tiempo al chocolate de entibiarse.

Al terminar deberá verse así:

Ahora si; listo para añadir los ingredientes secos:

CONSEJO: te recomiendo hacerlo poco a poco para que se incorpore bien. Como estará muy espeso yo le añado un poco de leche entera. La consistencia deberá ser espesa.

Deberá quedar así. Reservar.

Pre-calienta el horno a una temperatura de 180º y mientras mezcla todos los ingredientes del flan en un vaso para licuarlos. Yo lo hice con pimer; puedes utilizar la licuadora.

Engrasa con mantequilla muy ligeramente un molde mediano de entre 20-26 cm. de diámetro.

Untalé dulce de leche con un pincel a todo el molde. Deberá quedar así:

Añade la mezcla del pastel hasta la mitad del molde

Después utilizando una cuchara y con mucho cuidado vierte la mezcla del flan.

Colócalo en un recipiente con agua para que se cocine a baño maría. Añade agua que llegue a la mitad del molde aprox.

Taparlo con papel aluminio y meter al horno. CONSEJO: hornéalo primero a 120º durante 30 minutos y después termina de hornear a 180º. Estará listo cuando al introducir un cuchillo, éste salga limpio.