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Ingredientes

20’preparacion-45’horneado
6 personas
  1. 280 gr.harina de todo uso
  2. 220 gr.azúcar
  3. 100 gr.coco rallado
  4. Piel rallada de 1 limón
  5. 3huevos L
  6. 125 ml.aceite de girasol
  7. 200 ml.leche de coco
  8. 1 cucharadalevadura en polvo o polvos de hornear

Pasos de la receta

20’preparacion-45’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    Molde a usar: 22 cm. de diámetro con chimenea, engrasado todo el molde y enharinado

  4. 4

    Lo primero que vamos a hacer es mezclar la cucharada de levadura con la harina, tamizar y reservar

  5. 5

    En un bol ponemos los huevos, batimos muy bien hasta formar una crema

  6. 6

    Añadimos el azúcar y mezclar

  7. 7

    La ralladura de limón

  8. 8

    La leche de coco

  9. 9

    El coco rallado

  10. 10

    El aceite

  11. 11

    Por último la harina que tenemos tamizada, echarla de poca en poca cantidad, batir muy bien

  12. 12

    Obtendremos una masa muy esponjosa

  13. 13

    Ponemos nuestra masa en el molde engrasado y enharinado, metemos al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca

  14. 14

    Dejar enfriar unos 10’ y desmoldar sobre rejilla

  15. 15

    Vamos a hacer el glaseado de coco, necesitamos : 130gr. de azúcar glass, 3 cucharadas soperas colmadas de leche de coco, 1 pizca de sal (para potenciar el sabor a coco) y coco rallado para espolvorear por encima

  16. 16

    Poner la pizca de sal en el azúcar glass y mezclar muy bien

  17. 17

    Añadir leche de coco de poco en poco y mezclar enérgicamente

  18. 18

    Esta será la consistencia del glaseado, es espesa

  19. 19

    Poner por encima del bizcocho

  20. 20

    Decorar con coco rallado

  21. 21

    Es un bizcocho muy esponjoso

  22. 22

    Con un sabor a coco delicioso!

  23. 23

    Listo para comer!

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Comentarios

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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