Bizcocho de coco y lima con glaseado de coco rosa
javilowin @cook_9148682
Es un bizcocho muy esponjoso, una mezcla de sabores realmente estupenda, con un glaseado de licor de coco, adornado de coco teñido de rosa, muy sencillo de hacer y realmente delicioso!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: molde de plumcake, base con papel de hornear y todo el molde engrasado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Mezclar en un bol la harina, levadura,sal y el coco rallado
- 5
Hacer un agujero en el centro y ahí pondremos los huevos batidos
- 6
El azúcar
- 7
La leche de coco
- 8
El aceite
- 9
La ralladura de la lima y el zumo de 1/2 lima
- 10
Batir muy bien hasta conseguir una masa fina
- 11
Poner en el molde y meter en el horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
- 12
Dejar enfriar 15’ antes de desmoldar, después poner sobre rejilla hasta que enfríe por completo
- 13
Mientras se enfría vamos a hacer la cobertura y para ello necesitamos: 250 gr. azúcar glas, 1 cucharada sopera de zumo de lima y 3 cucharadas soperas de licor de coco
- 14
Mezclamos todo muy bien hasta hacer una glasa
- 15
Poner por encima del bizcocho dejando que caiga por los lados
- 16
Vamos a hacer el coco rosa: 100 gr. de coco rallado, 1/4 cucharadita de tinte en pasta color rosa
- 17
En un bol ponemos el coco incorporamos el tinte rosa y mezclamos todo muy bien, poner la mezcla en un escurridor de verduras damos golpes con el escurridor y caerá en un bol el coco teñido, totalmente suelto
- 18
Decorar el bizcocho con nuestro estupendo coco rosa
- 19
Un bizcocho con un sabor increíble a coco y lima
- 20
Con una glasa de licor de coco maravillosa
- 21
Muy esponjoso, con un sabor a coco rosa delicioso
- 22
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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