Cocinar por hervido el zapallo y deshacerlo hasta formar un puré.

Rehogar la cebolla picada muy finita en aceite, luego agregar el perejil fresco y reservar.

Mezclar en un bols la leche y los pancitos y dejarlos reservar por 20 minutos. Luego Exprmirlon y sacarle el excedente de leche.

Batir los huevos y condimentar con la sal y la pimienta.

En un bols agregar el puré de zapallo y la rehogacion de la cebolla y el perejil, mezclar bien y agregarle la cuchara de queso rallado, mezclar y por último agregarle la preparación de los huevos.

Luego de la mezclar todo muy bien, cortar el queso en fetitas, colocarlo en un molde de budín(enmantecado o henarinado) o el que tengas, llevarlo a baño maría, a horno por 35.

Sacarlo y agregale el queso en fetitas y llevarlo otros 10 minutos o hasta que gratine. Lugo sacarlo y dejarlo que se enfríe y desmoldarlo.