Primero batimos los huevos junto con el azúcar una ves esta mezcla este blanquecina le añadimos la levadura y poco a poco la ralladura de zanahoria cuando ya este todo bien mezclado le añadimos la harina poco a poco también y mezclamos bien a continuación le añadimos el aceite y por último le añadimos la canela y la nuez moscada molida y por último del todo cogemos un molde y lo engrasamos y enharinamos y le incorporamos la mezcla de zanahoria y lo metemos en el horno a 180 grados unos 40-50 min pero recomiendo que cuando veáis que ha cogido color pinchar lo y si sale limpio pues retirarlo y dejarlo enfriar.

PD: Si en la mezcla veis que queda un poco líquida más de lo normal ir añadiéndole una o dos cucharas normales de harina hasta que espese un poco tiene que quedar una textura homogénea cm cualquier otro bizcocho

Así quedo el mio....