Sopa de verduras mbarete

Name: Sopa de verduras mbarete
Cuisine: paraguaya
Ingredients: 1 zapallito de teonco; 1 remolacha chica; 1 cebolla morada; 1 zanahoria; 5 dientes ajo; 1 maso de perejil; 1 maso de acelga (10 hijas chicas); 1 maso de espinacas negra; 2 hojas Kobe; 1 tomate, sin piel ni semillas; 1 pedazo zapallo; 2 plantitas de cebollitas de verdeo; 2 ramitas cilantro; 1 rama apio; 1 hoja puerro; La mitad de un locote rojo; La mitad de un locote amarillo; 100 gr choclo; 1 nuez; 5 almendras; 100 gr. De ricotta; 1 cda aceite de oliva; 100 ml leche de almendras

Asu @asupa_15

VILLA ELISA. PARAGUAY

Mi anciano padre (92 años) estaba sin ganas de comer, nada le apetecía, la verdad se sentía lánguido, entonces me acordé de esta receta: una sopa de verduras levanta ánimo y le preparé. Van 3 días que le preparo la misma sopa y sinceramente está mejor, más vigoroso 😍😍💪💪 #plan Detox.

Sopa de verduras mbarete

Asu @asupa_15

VILLA ELISA. PARAGUAY

Guardada

Ingredientes

1zapallito de teonco
1remolacha chica
1cebolla morada
1zanahoria
5 dientesajo
1maso de perejil
1maso de acelga (10 hijas chicas)
1maso de espinacas negra
2 hojasKobe
1tomate, sin piel ni semillas
1 pedazozapallo
2plantitas de cebollitas de verdeo
2 ramitascilantro
1 ramaapio
1 hojapuerro
La mitad de un locote rojo
La mitad de un locote amarillo
100 grchoclo
1nuez
5almendras
100 gr.De ricotta
1 cdaaceite de oliva
100 mlleche de almendras

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar todas las verduras, cortarlas y llevar a una cacerola con agua (1 litro), aceite y sal, agregar los restantes ingredientes, el choclo, la nuez picada y las almendras cortadas. Dejar hervir hasta ver las verduras cocidas, blandas.(aproximadamente de 20 a 30 minutos)
2

Pasar al vaso de la licuadora donde también se tiene la leche de almendras bien fría, (esto para paliar el calor de las verduras y ayudar a la licuadora) una vez bien licuados todas las verduras, pasar en la cacerola donde hirvió las verduras.
3

Agregar la ricotta, dejar hervir otros 10 minutos, sacar, tapar. Listo para servir.😝