Macarrones Gratén 😋
Hace años que hago estos macarrones, plato único para poder repetir 😁
Se puede usar tomate envasado pero no es igual. Lo mismo ocurre con el queso rallado, mejor un taco de parmesano para rallar.
Macarrones Gratén 😋
Hace años que hago estos macarrones, plato único para poder repetir 😁
Se puede usar tomate envasado pero no es igual. Lo mismo ocurre con el queso rallado, mejor un taco de parmesano para rallar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Como siempre lo mejor es tener todos los ingredientes preparados antes de empezar
- 2
Empezamos friendo la costilla de cerdo, si son trozos muy grandes los parto en dos. Salpimentamos y cuando esté doradita apartamos
- 3
Picamos las cebollas y en el mismo aceite la sofreímos, con una pizca de sal.
- 4
Cuando tenga color añadimos el paté, desmenuzamos y mezclamos con la cebolla
- 5
Volvemos a incorporar la costilla y con el fuego vivo echamos un buen chorro de coñac removiendo.
- 6
Añadimos el tomate previamente rallado, una pizca de sal y otra de azúcar, también pimienta. Hay que freír bien el tomate para que pierda el agua y se concentre.
- 7
A continuación echamos la nata, removiendo bien y apagamos el fuego.
- 8
Paralelamente a todo lo anterior tenemos que cocer la pasta. En una olla mediana con agua y sal. Cuando el agua empiece a hervir echamos los macarrones. Removemos enseguida para que no se peguen a la olla ni entre ellos. Tienen que quedar al dente, ni duros ni pasados.
- 9
Escurrimos bien y volvemos a meterlos en la olla, les echamos la salsa por encima y mezclamos bien con una cuchara. Añadimos también el queso rallado emmental.
- 10
Los repartimos en una bandeja para el horno, rallamos por encima bastante queso grana padano o parmesano, ponemos unos trocitos de mantequilla y a gratinar!
- 11
Yo los doro con el gratinador de mi horno. Cuando alcancen ese color tostado del gratinado ya estarán listos.
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