Asado de cerdo al tequila (Tamaulipas)
Pasos de la receta
- 1
Calentar la manteca en una cazuela y freír la carne hasta dorar, sazonar y reservar
- 2
Despepitar y tostar los chiles, molerlos en seco con el comino, el orégano, los ajos y la cebolla, añadir esta mezcla a la carne dorada, continuar la acción a fuego bajo moviendo constantemente durante una hora o hasta que la carne quede cocida, suave y absorba la salsa
- 3
Añadir el tequila 10 minutos antes de terminar la cocción para que se evapore el alcohol, puedes usar tequila almendrado para que adquiera mejor sabor
- 4
Sirva el asado acompañado de arroz blanco y frijoles refritos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A emmanuel hernandez le encantará ver cómo quedó.
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