Unir la crema y la harina hasta formar una masa

Dividir en 8 bollos

Estirar cada bollo hasta que quede de 20/25 cm. Cada masa tiene que quedar bien fina

Colocar con ayuda de un palote en una placa con un poco de harina para que no se pegue

Llevar a horno 180° durante 15 min aprox o hasta que se doren

En una fuente colocar una cucharadita de dulce de leche y pegar la primer masa para que no se mueva

Colocar aprox 4 cucharadas grandes de dulce por capa hasta llegar a la última (la última va sin dulce arriba)

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Aparte batir apenas las claras para que queden espumosas

Una vez que se formaron burbujas por toda la superficie del almíbar tirar en forma de hilo sin parar a las claras mientras batimos para que no se endurezca

Batir hasta que el recipiente se enfríe y veamos que al darlo vuelta el merengue no se cae (esto significa que está perfecto). Luego colocar sobre la última masa del rogel

Si pueden llevar a heladera unas horas para que se asiente

Servir y disfrutar!